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买回来的鸡铺肉洗净，把它切成薄片，大约2到3毫米厚，

把生粉倒入盘子，切好的鸡肉在淀粉里滚一圈，使其沾满淀粉，

然后在鸡蛋液里，蘸一蘸，使淀粉吸满了鸡蛋液，颜色更加好看，我只用了鸡蛋清，

最后在面包糠www.nfysw.com里滚一圈，由于已经蘸满了鸡蛋液，所以，面包糠很快就吸附上去去，

锅里放适量的色拉油，待油温六成热以后放入沾满面包糠的，鸡肉，并让它展开，

小火煎至两面金黄，，出锅后，撒上适量的孜然粉，五香粉，番茄酱的也可以蘸番茄酱或其他酱料，非常酥脆，一点都不比外面卖的差，